すし兵衛では全国各地より鮮魚を直送仕入しています。旬の素材にこだわり、職人の技で磨かれた食材の旨味をご堪能下さいませ。また、海苔は有明産の一級品を、米は福島の契約農家よりコシヒカリを、そして一つひとつ心をこめて丁寧に握ります。店内活魚コーナーよりお好みでお刺身を、手造りの一品料理も大人気です。落ち着いた店内でご家族、お友達、会食などでもお気軽にご利用下さいませ。